一人暮らしの自炊レシピ

ソース焼きそば

Wed, 21 Sep 2011 02:03:20 GMT

　焼きそばですｗ

ちょっと早めの昼ご飯ってことで
少し　軽めのものをと冷蔵庫を物色したところ

やきそばと冷凍のお肉があったので焼きそば作ってみました。

コツは～
とにかく炒めるだけなので　キャベツを焦がさないようにくらいかな････

フライパンにラードを溶かして
豚肉をいため　キャベツを軽く炒め

そこにレンジでチンした麺を！！

塩コショウ、出しの素、ウスターソース、お好みソースで完成！

ソースを2種類使って　味と色を調節するのが　コツって言えばコツかな

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白バイ貝の刺身！

Wed, 27 Apr 2011 04:24:29 GMT

レシピは白バイ貝の殻を包丁の背中で割って切るだけ
簡単すぎます････

ちらっと横に写ってるのは
刺身にした身のほかに残った肝です！

これが　かなりの美味だったりしてｗ

白バイ貝の殻は薄く　割れやすいので簡単に割れます。
なので　貝殻を器に使うような　盛り付けができません。。。

肝は　ダシ・酒・醤油を沸騰させた中に入れて
完全に火を通したら　できあがり～♪

見た目は悪いですが　かなりの美味しさです（＾＾

お酒がすすむことだけは　間違いなし！！

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刺身キムチ～

Wed, 20 Apr 2011 02:28:48 GMT

刺身キムチ

レシピは・・・・・
刺身にキムチを混ぜるだけｗ

ごま油やもう少し辛くしたいときはキムチの素などｗ

かなりのお久しぶりになった更新です・・・・・

仕事が早く終わったので　まかない持ち帰りですｗ
まかない＝食事なんですけどねｗｗｗ

なぜか肴に！！

職場ではご飯食べる気満々なのですが
家に帰ると　お酒モードに。。。。。

また　家でなにか作ったら更新しますねｗｗｗ

沖縄を回って、お買い物

Wed, 28 Jan 2009 03:42:35 GMT

沖縄回ってお買い物です＾＾

右の２つは島のものです。

一番左は違います＾＾；

ちょっと,時間があったのでドライブがてら
食材の物色です。

結局、購入したのは焼酎ですけどね（＾＾；

右のは大根！
沖縄の島大根です。太さは普通でかなりの短さでした＾＾
桜島大根と似てるんですかね？南の国は大根が短くなるのかもしれません。

真ん中の日本酒は沖縄の地酒です。
沖縄に移住してきて、もうすぐ十年になりますが、沖縄に地酒がるとは知りませんでした。

やっぱり、沖縄のお酒といえば、泡盛ですから（＾＾

そして、左が焼酎です（＾＾
沖縄ものではありませんが、お隣の九州のお酒です。

ネットで気になってた焼酎ですが、沖縄にはないと思ってました
でも、探せばあるもんですね（＾＾

見つけて、即買いです（＾＾

ただ、こちらは今だけしか売ってないみたい・・・・・。

美味しかったらネットで購入ですね（＾＾

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小鯵の南蛮漬け作ってみました

Sat, 17 Jan 2009 08:22:00 GMT

小鯵の南蛮漬けです＾＾

南蛮漬けのタレのレシピ
ダシ４　酢２　醤油１　味醂１　砂糖・鷹の爪はお好みで

小鯵がスーパーで安売りしてたので購入。

でも何作る？と、悩んでいたら、相棒が『南蛮漬け！』
この一言で決定です。

でも南蛮漬けなんてドコで覚えたんだろう？

確かレシピを書いたノートにあった気がして探してると・・・ありました＾＾

レシピは基本ですから、ここからアレンジです。
これが吉とでるか凶とでるかですね（＾＾；

今回は肴ということで、甘みを抑えて、酸味をプラスです。

ダシは４で醤油は１
醤油は薄口醤油でやってみました。

味醂は１弱です。

酢は１にして、レモンの搾ったのを好みの酸味になるまで入れると・・・

美味しい＾＾

自画自賛で申し訳ないですが、美味しかったです（＾＾
今回は吉とでましたが、いつもは凶が多いです（＾＾；

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えびで肴を作ってみました。

Sat, 10 Jan 2009 04:10:52 GMT

えびのおつまみです。

えびチリソース

えびの天ぷら

梅干し焼酎？

えびです（＾＾

ブラックタイガーが倉庫一掃セールで大安売りしてました。
きっと、正月用に仕入れて、大量に残ったんでしょうね。

庶民には嬉しいです（＾＾
こんな機会でもないと、えびを大量購入なんて出来ませんから。

でも、えびの食べ方はこの２つくらいしか思いつきません。
天ぷらは衣作って、揚げるだけ。

エビチリは市販のエビチリソースに葱をいれるだけ。

レシピではなく、簡単料理ですね（＾＾；

そして最後は梅干し焼酎！！
これが一番美味しいです（＾＾

次は海老マヨに挑戦してみます！
うまくいったら、紹介します。

うまくいかなかったら・・・・・。

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おせちに初挑戦！！

Sat, 03 Jan 2009 05:13:40 GMT

おせちに初挑戦！！

初めてにしては、なんとか見れます（＾＾
自画自賛ですね（＾＾；；

甘い物は嫌！とのことだったので、意外と簡単でした（＾＾
栗きんとんや黒豆とか難しそうですもんね。

煮物とナマスとゴボウはスーパーで買って来て作りましたが
その他の材料は、すべて”いつもの市場”でそろえました（＾＾

いつもの市場は楽ですね（＾＾

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あけましておめでとうございます

Thu, 01 Jan 2009 05:33:55 GMT

我が家の年越しそばと雑煮です。

どちらもあっさりです。

新年あけましておめでとうございます

今年こそは、もう少しブログを更新します。
去年の料理の写真もたまってますしね（＾＾；

今年はちょっと頑張っておせちにも挑戦しましたから
その、写真は次の機会にでも紹介します。。

年越しそば

かつお節とこんぶでダシをとって、そこに鶏肉。
鶏肉からもダシがでて最高です（＾＾
醤油、味醂、塩で味を調えます。

青菜とゆずを最後にのせたら出来上がり！！！

雑煮

こちらのダシは、年越しそばの使いまわしです（＾＾；
そばダシを少し薄めています。
そこに、焼餅とイクラをのせて出来上がり！

それでは、今年もよろしくお願いします。

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クリスマスの様子

Tue, 30 Dec 2008 08:06:52 GMT

クリスマスの様子♪

ツリー風ポテサラ
チキンナゲット・エビフライ・チキンから揚げ
生ハムサラダ
ローストビーフ
ミスドのカップケーキ

遅くなりましたがクリスマスの様子です。。

いまだに一人暮らしではありますが
彼女はいます！子持ちです。。。
不倫ではありませんよ。れっきとした？バツイチです（＾＾

そんな彼女に頼まれて作ってみました！

肉好きな彼女に合わせたので、ほぼ肉・・・。。。

中でも、自信作はクリスマスツリー風ポテトサラダとチキンから揚げ！

ポテトサラダはレシピサイトで見つけて作ってみました。
子供には大人気でした（＾＾

ジャガイモを蒸して、潰して、マヨネーズと塩で味を調えて
周りにＭＩＸベジタブルを飾りつけ、星に切ったハムを乗せてみました（＾＾

チキンから揚げはチキンに塩コショウをまぶして、少しなじませてから
から揚げ粉にタコスシーズニング、ニンニク、小麦粉、バジル、ターメリック、クミン、コリアンダー
など、とにかく家にあったハーブなどを入れて、奇跡的に美味しく落ちつきました（＾＾；

もう一度作って！と、言われても近い物しかできませんね（＾＾；

来年のクリスマスは家族でクリスマスパティーできるといいな～
なんて、思っています。

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牛スジ煮込みとハムエッグと蟹汁

Sat, 27 Dec 2008 09:41:35 GMT

またもや卵です（＾＾；
毎日、食べないとなくなりません。うれしい悲鳴なんですけど最近は
・・・・・あきて・・・いえいえ、ありがたくいただいていますよ。

卵かけご飯は今日はお休みでハムエッグ！
目玉にしなかったのは・・・・・（＾＾；

蟹の味噌汁と牛スジ煮込みです。

蟹の味噌汁は身は入っていません。
クリ蟹って知っています？

毛蟹の偽者みたいな蟹です。
この蟹が６匹で２５０円で売っていたので、出汁用に購入。

かなりの美味さです（＾＾

牛スジはとにかく煮込むだけ！！
ニンニクと塩、醤油、味醂で煮込むだけ！！！

トロットロになったら出来上がり！！
ブラックペッパーをかけて食べてます（＾＾

美味しいのでお試しあれ！！

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