灯台つぶ貝の肴で芋焼酎

今日は夕飯抜きでした。

最近、ちょっとお腹が・・・・・でも、お酒はやめられない（＾＾；

材料　　　　灯台つぶ貝、厚揚げ
調味料　　つぶ貝・・・・料理酒、しょう油、味醂
　　　　　　　厚揚げ・・・出汁、しょう油、砂糖、オロシショウガ

コツはつぶ貝の方は水を使わないコトがコツですかね
酒の肴ですから、料理酒をきかせた方が自分好みです。

厚揚げの煮付けはあえて味醂を使わず、ちょっと下品な味にしてます。
最後にオロシショウガであっさりしていますが、どちらかというと田舎料理っぽくしました。

厚揚げを煮る前に湯通しして、すっきり仕上げました。
大根とかの野菜と煮る時はわざと油を残したりしますが今日は厚揚げだけでしたので＾＾

夕飯代わりでもありますし、ちょっとクドク作ってみました。

お酒は黒伊佐錦という芋焼酎が最近のおきにいりです。