小鯵の南蛮漬け作ってみました

小鯵の南蛮漬けです＾＾

南蛮漬けのタレのレシピ
ダシ４　酢２　醤油１　味醂１　砂糖・鷹の爪はお好みで


小鯵がスーパーで安売りしてたので購入。

でも何作る？と、悩んでいたら、相棒が『南蛮漬け！』
この一言で決定です。

でも南蛮漬けなんてドコで覚えたんだろう？

確かレシピを書いたノートにあった気がして探してると・・・ありました＾＾

レシピは基本ですから、ここからアレンジです。
これが吉とでるか凶とでるかですね（＾＾；

今回は肴ということで、甘みを抑えて、酸味をプラスです。

ダシは４で醤油は１
醤油は薄口醤油でやってみました。

味醂は１弱です。

酢は１にして、レモンの搾ったのを好みの酸味になるまで入れると・・・

美味しい＾＾

自画自賛で申し訳ないですが、美味しかったです（＾＾
今回は吉とでましたが、いつもは凶が多いです（＾＾；

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