一人暮らしの自炊レシピ
毎日作る料理や肴などを書いてる日記です。
あんかけ焼きそば
材料 焼きそば、ロールイカ、豚肉、白菜
作り方
まずは麺をかき混ぜず、薄く固めるように焼きます。両面焼き色がついたらＯＫ
具材は私は小さめに切りますが、そこはお好みでＯＫです。
白菜の下の方の固い部分は縦に切るのをおすすめします！
あとは具材を炒めて、片栗でトロミをつけたらかけるだけ！簡単です。
今日は飲みながらの夕食となりました（＾＾
こんな日はつまめる感じの炭水化物！これが基本です（＾＾
あんかけ焼きそばのほかにはオクラの茹でたのにドレッシングをかけたのと
Ｍ○Ｘバリューの水曜市で買ったアオリイカゲソのから揚げ（９９円）です。
水曜市でほぼ１週間分の食料を買うのが毎週恒例になってます。
あとは得意の通販市場で買ったのと刺身用の魚などを魚屋さんで買うだけです。
朝、昼、晩、プラスつまみでお酒も入れて月４万くらいですみます。
お酒の量が減れば、もう少し節約できるんですけどね（＾＾；
まぁ、飲みにでるよりはかなり安くすんでます。
いつもお世話になってる市場はココです→http://www.rakuten.co.jp/
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さんまの蒲焼と餃子スープ
軽く塩を振ったサンマに軽く小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。
最後にタレを入れますがタレのレシピはコチラです。
タレ 酒、醤油、みりんを１：１：１そこに砂糖を０．５くらいです。
これはあくまで自分用です。お好みで甘めにしたり辛めにしたりしてください。
ギョーザスープ
鶏がらスープの素に塩、醤油で味を調えて、餃子を投入！
今日はサンマと餃子が冷凍庫にあったのでおかずにしてみました。
サンマは刺身用に通販で購入したのですが、あまりの量の多さに残してしまい冷凍しておいたやつです。
餃子も通販で購入していつも冷凍庫にストックしてあります。
冷凍餃子なんて？とか思っていましたがなかなかどうして、かなりの美味しさです（＾＾
沖縄のラーメン屋とかで食べる餃子より安くて美味しいと友人にも評判ですよ。
たま～に餃子パーティーします（＾＾
後、サンマが安くて買いすぎた時にはツミレにして冷凍しておくのもいいですよ。
汁物や鍋、揚げて酢豚みたいな感じにしても美味しく食べれます。
おっと、タレのレシピのつけたしです。
タレに少しだけニンニクをいれたり、ショウガをいれたりしても美味しいです。
焼き上がりに一味や山椒などをかけるのもおすすめです（＾＾
今年はサンマが安めなのでサンマレシピを増やしておくと便利そうです。
いつもの仕入れはココです→http://www.rakuten.co.jp/
さっぱり夕食！
青菜とアサリのピリカラ炒め
材料 青菜、アサリ、にんにく、鷹の爪、塩、ごま油、片栗粉
作り方
まずアサリをフライパンに入れてお酒を入れフタをして蒸し焼きに。
アサリの殻がひらいたら青菜、にんにく、鷹の爪、塩を入れて一気に炒めて
水溶き片栗粉で軽めのとろみをつけて、ごま油で香りづけ！
鶏のささ身の湯引き
湯引きした鶏のささ身をしょうが醤油でいただきま～す！
土曜日は珍しく外食！
といっても、居酒屋で飲んでたんですけどね。
焼酎の種類が豊富なお店だったのでついつい飲みすぎて・・・・・
そんな飲みすぎた夜の夕食です。
もちろん、飲みます！むかえ酒は最高の薬？です（＾＾；
ですが、胃は弱ってるのか濃いものだったり完全な生モノを嫌がり
あっさりとした青菜や肝臓によさそうなアサリにして欲しいみたいでした。
スーパーで体が欲しがるものを買って料理するのが自分の基本です。
刺身コーナーでは気分悪かったけど精肉コーナーのササミの前で
足がとまり”鶏のササミの湯引き”と浮かんで購入！
体が欲しがるものを食べるのが１番です！
最後に簡単なコツを
鶏のササミの湯引きですが、熱湯にくぐらせた後、水で冷やすと思いますが
水を使わずに冷やすと旨みが逃げずに美味しくいただけますよ（＾＾
見た目は冷水で冷やした方が生と火の通ってるところの線がハッキリついて綺麗ですけどね。
| よく仕入れに使う市場はココです→http://www.rakuten.co.jp/ |
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ダルイ日の夕食です。
材料
冷凍うどん、納豆、万能ねぎ、卵、味付け海苔、塩昆布、白ゴマ。
冷凍うどんを茹でる時に卵も一緒にいれます。
うどんが茹で上がる頃にはいい感じの半熟状態になってるのでうどんの上に。
あとは納豆、塩昆布、ねぎ、のり、白ゴマをのせて麺ツユをかけるだけ！
５分で出来る簡単うどんです！栄養もあって美味しいので最近、気に入ってます。
今日はなんとなく体がだるかったので簡単に出来て食べやすいものを。
と、思い麺好きの自分はうどんにしました。
冷凍うどんは常に冷凍庫にストックしてるのでよく使います。
食欲がないからといってうどんだけだと体に良くなさそうなので
納豆や昆布や卵、ゴマなどで補ってるつもりです（＾＾；
麺ツユにしゃぶしゃぶのゴマダレ入れて食べたりもします。
その時、ラー油を入れると美味しさアップです！
試してみてください。
白バイ貝のお刺身＆酒蒸し
酒蒸しは出汁と日本酒を１：１と塩、醤油を少々といたってシンプル
日本酒を多めに入れるのがコツです。貝をたわしで洗って投入してください。
刺身の下ごしらえは殻から出して水洗い！ぬめりのある所には塩で洗ってください。
白バイ貝の殻は手で割れるほど薄いですが、包丁の背などで割ってください
薄い殻で手など切ることがあるのでご注意を。
肝は生でも食べれると思いますが、今回は日本酒でゆでました。
茹でるのに使った日本酒を酒蒸しに使うと、無駄がありません。
白バイ貝の刺身は今回、初めて食べたのですが、美味しい！
好みもあるとは思いますが、ちょっと柔らめの身が美味しく感じました。
友達も一緒に食べましたが友達にはイマイチ・・・・・
柔らかさが気に入らないらしいです。これは好みですね。
酒蒸しは全員そろって美味しい！
身の柔らかさと味がイイ！これは満場一致でした（＾＾
そして、最後になりましたが刺身にそえてある肝！
もともと肝とかの内臓系が見た目でダメ！
って人もいたので満場一致とは行きませんでしたが、かなり美味しい！
今回、初めてでしたので１Ｋｇしか購入しませんでしたが
次は間違いなく倍以上は購入します！マヂで美味しいですよ（＾＾
冷蔵で届き、生きていますから鮮度もバツグンですしね（＾＾
購入先はコチラの前の記事に書いてますので参考にしてください。
http://resipi77.blog.shinobi.jp/Entry/8/