灯台つぶ貝の肴で芋焼酎

今日は夕飯抜きでした。

最近、ちょっとお腹が・・・・・でも、お酒はやめられない（＾＾；

材料　　　　灯台つぶ貝、厚揚げ
調味料　　つぶ貝・・・・料理酒、しょう油、味醂
　　　　　　　厚揚げ・・・出汁、しょう油、砂糖、オロシショウガ

コツはつぶ貝の方は水を使わないコトがコツですかね
酒の肴ですから、料理酒をきかせた方が自分好みです。

厚揚げの煮付けはあえて味醂を使わず、ちょっと下品な味にしてます。
最後にオロシショウガであっさりしていますが、どちらかというと田舎料理っぽくしました。

厚揚げを煮る前に湯通しして、すっきり仕上げました。
大根とかの野菜と煮る時はわざと油を残したりしますが今日は厚揚げだけでしたので＾＾

夕飯代わりでもありますし、ちょっとクドク作ってみました。

お酒は黒伊佐錦という芋焼酎が最近のおきにいりです。

お気に入りのお酒

今日の肴はタコをオリーブオイルとにんにくで炒めました。

タコを薄くスライスしてオリーブオイルとにんにく、塩で炒め
最後にしょう油を少々で出来あがり！

イタリアと日本のコラボです＾＾

出来たてにブラックペッパーをふりかけます！
コショウは火を止めてからかけたほうが香が良いです。

タコをスライスではなく刻んでトマトをいれたらパスタソースにもなります。


そして、最近お気に入りのお酒。

スコッチウィスキーのバランタインです。

スコッチにしてはお安くておすすめです！
小さな氷をたくさんいれてキンキンに冷やして飲むのがマイブームです。

第１回目にしては貧素な食事

本日の夕飯はチャーハンだけ！

材料　　　ご飯、卵１コ、チャーシュー、白ねぎ、青ねぎ

調味料　ラード　塩　コショウ　中華ダシ　にんにく　味の素







こんばんわ！今日からブログを書きますヒロキです。

毎日の事で書けるネタといえば自炊した料理くらいしか見当たらず
だったら、書くかとブログを始めました。

いつまで続くか心配ですが長く続けばと思ってます。

で、１回目にもかかわらず超手抜きな夕飯でした。

ヒロキのチャーハンのコツ？特徴はＷねぎです！

ねぎ好きなのでいつもねぎは白ねぎと青ねぎの両方をいれます。
青ねぎはいつも常備しています。ベランダで。。。

あと、ちょっとしたコトですが、始めに材料や調味料を横に置いておきますよね
その時に皿にご飯を入れると思いますが、その皿をちょっと濡らしておくとご飯が皿にくっつきません。

チャーハンに使うご飯は冷や飯より温かいご飯派です。
早いしパサパサにならない気がします＾＾

１度、お試しあれ！