夏の名残のうな丼

うなぎ丼
材料
うなぎの蒲焼・卵・山椒
作り方
薄焼き卵を作り、細くカットしてご飯の上にちらします。
その上にうなぎの蒲焼をカットしてのせたら出来上がり


また夏の名残の夕飯です（＾＾；
沖縄も昨日から２０度近くまで気温が下がり肌寒いのにウナギ！

ハーフカットの国産うなぎが何十枚と入って
送料無料で○○円！という企画で購入したうなぎです。

確か１枚あたり２００円とかで購入した気がします（＾＾
はっきり憶えてないんですよね（＾＾；

ただ”国産でこの値段！？”と驚いたことだけ憶えています。

そんなうなぎが冷凍庫の奥からでてきたので
うな丼にしてみました（＾＾

久しぶりのうなぎは美味しかった～

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あんかけラーメン

あんかけラーメン
材料
飛騨高山ラーメン・豚バラ肉・片栗粉
作り方
飛騨高山ラーメンは生めんインスタントなので手順にしたがいつくります。
豚バラを軽く炒め、その中に飛騨高山ラーメンのスープを入れ
水溶き片栗粉でトロミをつけて上にかけたら出来上がり！

今日の夕飯は軽めです。
昨日、飲みすぎて軽い二日酔い（－－；

ラーメンの上にのせるアンは”えっ！こんなに！”
というくらい、硬めのアンが美味しいですよ（＾＾

かき混ぜずにアンの下から麺を持ってくる！
って感じで食べると、麺にアンがからまって美味しいです（＾＾

沖縄は最近、暑かったんですが今日からちょっと冷え込んだので
今日はラーメンもあんかけにして、暖まります！

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そうめん

そうめん　（冷やしそうめん）
材料
そうめん・卵・のり・大葉・白ゴマ・麺ツユ
作り方
卵を薄焼きにして適当な幅に切っておきます。
麺ツユには大葉と白ゴマ　そうめん茹でて薄焼き卵とのりをかけて出来上がり。

今日は前の冷やし中華に続いて夏の名残のそうめんです（＾＾

沖縄でソーメンといえばソーメンチャンプルーですがあえて冷やしソーメン
沖縄では冷やしソーメンとちゃんと言わないとソーメンと思われます（＾＾；
ソーメンチャンプルーはちょっと苦手。。。
食べるのはいいんですけど作るのが・・・・・（＾＾；

フライパンにくっついたり、麺がモタモタになったりでなかなか上手くいきません。
３回に１回は美味しくできるんですけどね（＾＾；

それに今日の沖縄は蒸し暑く、冷やしソーメンにピッタリの日でしたしね。
ここには写ってませんが、横にはキンキンに冷えたビール！

一日の疲れがふっとびます（＾＾

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一口ヒレカツ しそ味

ヒレかつの大葉巻き
材料
豚ヒレ肉・大葉・小麦粉・パン粉・卵・麺ツユ・わさび
作り方
豚ヒレ肉は一口大に切って、塩コショウをふりかけておく。
ヒレ肉を大葉で巻いて小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて揚げたら出来上がり！

麺ツユに出汁を入れて、天ツユのちょい濃い目の味にしてわさびを入れて出来上がり

今日の夕飯はヒレかつの大葉巻き！
好物の１つです！若かりしころはマヨネーズにソースで食べていましたが
最近はマヨネーズソースだとちょっとクドイ・・・・・
ということで、天ツユにわさびとあっさりめにしました。

ただあっさりしてるので食べれる肉の量が増えるから
結局はクドイかもしれません（＾＾；

つゆに浸してご飯の上におくと天丼とカツどんの間？
みたいな味で美味しいですよ。

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トマトカレーライス？

トマトカレーライス
材料
カットトマト缶、牛肉、玉ねぎ、ニンニク、カレールー
作り方
牛肉、玉ねぎ、ニンニクを炒めてそこに水を入れて煮込みます
そこにカレールーを入れて完成！カレーが（＾＾；
玉ねぎ、ニンニクを炒めてトマト缶を加え煮込みます。
煮えてきたら塩で味をととのえて、砂糖で酸味を和らげて完成！トマトソースが（＾＾；

これを合わせて少し煮込んで味がなじんだら、今度こそ完成です（＾＾

いつもはカレーライスを作って２日目とかに作ります。
カレーライスは好きですが何日も続くとさすがに飽きるので
その対策として作ったんですけど結構、美味しくて今回は初めから作りました！

と、言いたいんですけど今回も事情が・・・
キッチンのシンク下をあさってたらカレールーが！

でも、とっても少ししかなかったから
トマトソース作って混ぜたんです（＾＾；

トマトカレーライスに粉チーズをかけていただきます！
メタボが気になる今日この頃ですが、美味しくいただきました（＾＾；

今回の牛肉もコチラの市場で買いました。
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