ソース焼きそば

　焼きそばですｗ

ちょっと早めの昼ご飯ってことで
少し　軽めのものをと冷蔵庫を物色したところ

やきそばと冷凍のお肉があったので焼きそば作ってみました。





コツは～
とにかく炒めるだけなので　キャベツを焦がさないようにくらいかな････

フライパンにラードを溶かして
豚肉をいため　キャベツを軽く炒め

そこにレンジでチンした麺を！！

塩コショウ、出しの素、ウスターソース、お好みソースで完成！

ソースを2種類使って　味と色を調節するのが　コツって言えばコツかな

 

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白バイ貝の刺身！

レシピは白バイ貝の殻を包丁の背中で割って切るだけ
簡単すぎます････

ちらっと横に写ってるのは
刺身にした身のほかに残った肝です！

これが　かなりの美味だったりしてｗ

白バイ貝の殻は薄く　割れやすいので簡単に割れます。
なので　貝殻を器に使うような　盛り付けができません。。。


肝は　ダシ・酒・醤油を沸騰させた中に入れて
完全に火を通したら　できあがり～♪


見た目は悪いですが　かなりの美味しさです（＾＾

お酒がすすむことだけは　間違いなし！！


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刺身キムチ～

刺身キムチ

レシピは・・・・・
刺身にキムチを混ぜるだけｗ

ごま油やもう少し辛くしたいときはキムチの素などｗ





かなりのお久しぶりになった更新です・・・・・

仕事が早く終わったので　まかない持ち帰りですｗ
まかない＝食事なんですけどねｗｗｗ

なぜか肴に！！

職場ではご飯食べる気満々なのですが
家に帰ると　お酒モードに。。。。。


また　家でなにか作ったら更新しますねｗｗｗ

沖縄を回って、お買い物

沖縄回ってお買い物です＾＾

右の２つは島のものです。

一番左は違います＾＾；




ちょっと,時間があったのでドライブがてら
食材の物色です。

結局、購入したのは焼酎ですけどね（＾＾；

右のは大根！
沖縄の島大根です。太さは普通でかなりの短さでした＾＾
桜島大根と似てるんですかね？南の国は大根が短くなるのかもしれません。


真ん中の日本酒は沖縄の地酒です。
沖縄に移住してきて、もうすぐ十年になりますが、沖縄に地酒がるとは知りませんでした。

やっぱり、沖縄のお酒といえば、泡盛ですから（＾＾

そして、左が焼酎です（＾＾
沖縄ものではありませんが、お隣の九州のお酒です。

ネットで気になってた焼酎ですが、沖縄にはないと思ってました
でも、探せばあるもんですね（＾＾

見つけて、即買いです（＾＾

ただ、こちらは今だけしか売ってないみたい・・・・・。

美味しかったらネットで購入ですね（＾＾

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小鯵の南蛮漬け作ってみました

小鯵の南蛮漬けです＾＾

南蛮漬けのタレのレシピ
ダシ４　酢２　醤油１　味醂１　砂糖・鷹の爪はお好みで


小鯵がスーパーで安売りしてたので購入。

でも何作る？と、悩んでいたら、相棒が『南蛮漬け！』
この一言で決定です。

でも南蛮漬けなんてドコで覚えたんだろう？

確かレシピを書いたノートにあった気がして探してると・・・ありました＾＾

レシピは基本ですから、ここからアレンジです。
これが吉とでるか凶とでるかですね（＾＾；

今回は肴ということで、甘みを抑えて、酸味をプラスです。

ダシは４で醤油は１
醤油は薄口醤油でやってみました。

味醂は１弱です。

酢は１にして、レモンの搾ったのを好みの酸味になるまで入れると・・・

美味しい＾＾

自画自賛で申し訳ないですが、美味しかったです（＾＾
今回は吉とでましたが、いつもは凶が多いです（＾＾；

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