本日の昼ごはん！

 ほうれん草の卵とじ

サバの煮付け

竹の子の土佐煮



今日のメニューです♪

昼ごはんは昨日の残りか３００円！
これが基本です（＾＾；

今日もサバ・竹の子・ほうれん草はすべて９９円均一で購入！
半分だけ食べたので１５０円？調味料や光熱費もかかってますけどね。

サバの煮付け
魚の煮付けは水２：酒２：みりん２：醤油１に砂糖を少々。
この煮汁を使い続けています。色んな魚のダシが出てかなり美味しくなってます（＾＾
水や酒などを注ぎ足しながら濃さは調整しています。　冷蔵庫で保存。

煮付けを作らなくてもたまに火入れをすれば腐りませんよ。
自分はもう２年以上使ってます（＾＾


ほうれん草卵とじ
洗ったほうれん草を適当な長さにきり麺ツユをダシで伸ばして、そこにほうれん草の茎を入れます。
火が通ったら葉っぱの部分を入れて溶き卵を入れて火を止めれば出来上がり！
卵が固まるまでには葉っぱに火が通りますから、葉っぱ投入と同時に卵を入れても大丈夫。


タケノコの土佐煮
水煮のタケノコをお湯でもう一度湯がきます。エグミなどがとれます。
一度、タケノコをザルにあげてから鍋にダシ７：醤油１：みりん１の煮汁を作りタケノコ投入！
煮汁がなくなるまで煮て、最後にかつお節をからめて出来上がり！

自分は鍋ではなくフライパンで煮てます。最後の煮汁が少なくなってきた時にあつかいやすいですよ。

土佐煮という調理法はかつお節をまぶしたりすれば土佐煮です。
料理屋さんで土佐煮と書いてあったら『かつお節つかってるんだな』と思ってください。
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焼きラーメン

焼きラーメンに挑戦！
材料
生のラーメン・白菜・鶏肉・ねぎ
作り方
生ラーメンを茹でておき、フライパンに鶏肉、白菜の順に入れて炒めます。
ほぼ火が通ったところに麺を投入！
塩コショウと鶏がら粉末ダシを入れて炒め、仕上げに醤油ラーメンのタレを少々。
ねぎをちらして完成！！！

ちょっと挑戦してみました！
焼きラーメンって何か気になってたんですよね。

ラーメンの生麺が安くなってたので挑戦です。
（３玉で９９円！）

肉や野菜はありあわせのものです（＾＾；

かなり思いつきで作りましたが結構イケル

十八番とまではいきませんが
ちょっと得意な料理になりそうです（＾＾

改良をくわえていけばなかなかの料理になりそうです（＾＾
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大ハマグリ（ホンビノス貝）が到着！

大ハマグリが届きました♪

大きさの対象となるものが入ってません・・・失敗です。
でも、食べちゃったからな～

一番大きなサイズで握りこぶしくらいです！
かなりの食べ応えでした（＾＾

週末は友達なんかと家飲みが週末恒例になってるから
木曜日に届きましたが土曜まで活かしてました。

届いた発泡スチロールに塩と水で元気にいきてましたよ！
生命力が強いですね～

そして作った料理がコレ！
 大ハマグリの酒蒸し・カワハギから揚げ・牛スジ煮込み・キムチ鍋

キムチ鍋は前に作ったやつに具を足しました。出汁がきいて美味しいです。
酒蒸しは酒・水・醤油で貝を煮ますがこの大ハマグリちょっと塩分多めでした。
カワハギから揚げは小麦粉・片栗粉・から揚げ粉を混ぜたのをつけて揚げるだけ。

最後に牛スジですがこちらは２日間煮込んで、アクを丁寧に取り
塩・にんにくで味付けして出来上がり！食べる時にたっぷりのねぎとコショウ！

どの料理もなかなか好評でしたが
大ハマグリ（ホンビノス貝）と牛スジが特に好評でした♪

材料と日にちをかけた料理だけってのが寂しいです・・・。

一生懸命つくったキムチ鍋を褒めてくれ！！

ホンビノス貝はここで取り寄せました！
伊勢海老のワールドシーヤマカ

１セット買うともう１セットオマケ！という企画をする時がありますから
その時に購入すれば２倍ついてお値段そのまま！通販番組みたいです（＾＾；
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美味しいキムチでキムチ鍋

キムチ鍋
キムチ・アンコウ・ふぐ・もやし・豚肉

薄い味噌汁にキムチの汁とキムチを入れて煮込んだだけ

文章にするとまずそうですが
結構いけます！というか美味しいです！

キムチは最高に美味しいキムチだったので文句なしの美味しさ。
ふぐはかなり前に白サバふぐを買って冷凍していたのでちょっと不味い・・・

アンコウはこれまた抜群です！

まだ今、友達と食べながら飲んでるとこなので
ラーメンは入れてませんが、最後の〆はラーメンがキムチ鍋にはあいます。

緑がないのであまり美味しそうには見えませんが味は良いです（＾＾；

ここのキムチは最高です！
コリアンタウンキムチ亭 

ふぐとアンコウはココで購入→http://luckylife.com/

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無題

トマトのパスタ！
材料
トマトソース・ベーコン・しめじ
作り方
ベーコン・シメジを炒めそこにパスタを入れ軽くいためてトマトソース！

昨日の赤い食卓で胃を少しやられたので
今日はアルコールはなしです・・・（＾＾；

トマトソースはたまにトマトのホール缶が安売りしてる時に購入して
にんにく・玉ねぎのみじん切りを炒めて、そこにトマト缶を投入。

じっくり煮込みケチャップ少々と砂糖を少々いれて出来上がり！
という、とってもシンプルな物です。

最後に甘みを入れるとトマトの酸味というか角がとれて
まろやかになる気がします。習ったわけではないのであくまで自分の感想です。

いつもはココにタバスコをかけますが今日は・・・・・。
昨日の赤の食卓がきいていて、お腹の具合がよくありません・・・

おしりが痛い・・・・・。

なので今日は粉チーズをたっぷりかけました！
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